موضوع: الـــــــــكــــــــــــــــــــرز الأربعاء سبتمبر 30, 2009 5:01 pm
الـــــــــكــــــــــــــــــــرز
يعتبر فصل الصيف من فصول السنة التي يكثر فيها الفاكهة ويزداد الإقبال عليها حيث أنها تساعد على التخلص من حرارة الصيف ويأتي من ضمن هذه الفواكه ثمرة "الكرز" فهي تعتبر منشطة للجسم ومقوية للعديد من الأنسجة الداخلية وذلك يرجع إلى احتواء ثمار الكرز على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للعديد من التفاعلات الحيوية داخل الجسم. ويأتي في مقدمة هذه العناصر الغذائية الماء والسكر والتي بدورها تعمل على ارواء الجسم وزيادة نشاطه
وحيويته. كما ان هذه الثمار اللذيذة تحتوي على نسبة جيدة من المعادن الأساسية والمهمة مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم، ويحتوي كذلك على الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ج حيث يعمل على تأمين الطاقة والنشاط للجسم حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية. ***************************** أنواع الكرز : هناك نوعان من الكرز.... الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر. أما الآخر فهو الحلو ويظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول.... وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة ويأتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات لون أحمر داكن.
***************************** الكرز والجلد : تشير الأبحاث العمية ان ثمار الكرز تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين (a).... والذي يعتبر من العناصر الأساسية لحماية أنسجة الجلد وخلاياه... كما انه يعمل على زيادة تجدد الخلايا والتي تموت عند التعرض لأشعة الشمس والاجهاد والتعب وارتفاع درجة الحرارة والتقدم في العمر. ***************************** الكرز والجهاز العصبي : يرتبط ارتفاع درجات الحرارة وخصوصاً عند بذل أي مجهود على إثارة الجهاز العصبي خلال اليوم وبالتالي فإن استهلاك وتناول الكرز خلال اليوم يعمل على تهيئة وتنظيم الجهاز العصبي نظراً لاحتوائه على نسبة من الكوبالت والنحاس وبعض العناصر الأساسية لعمل الجهاز العصبي..... لذلك فإننا ننصح بالابتعاد عن التعرض لأشعة الشمس وارتفاع درجات الحرارة واستهلاك كميات جيدة من ثمار الكرز. ***************************** الكرز والجهاز الهضمي : لوحظ ان هناك ارتباطاً إيجابياً لاستهلاك الكرز وجهاز الهضم حيث لوحظ أنه يعالج ويقلل من الامساك وكذلك يساعد في الحد من اضطرابات الكبد كما أنه لوحظ أنه يساعد الجسم في تنظيف الدم من السموم. ***************************** الكرز والمفاصل : تزيد الإصابة بداء المفاصل في العديد من المجتمعات والتي يكون من أحد أسبابها هو ارتفاع معدل الحامض البولي في الدم والذي بدوره سوف يؤدي إلى انتفاخ واحمرار وألم في المفاصل. حيث ان ارتفاع "حمض البول" ينتج في الواقع من تناول استهلاك كميات كبيرة من اللحوم والدواجن والبعض تؤدي إلى رفع مستوى هذا الحمض مما يؤدي إلى الإصابة بداء المفاصل.... ويأتي دور "الكرز" هنا في الحد من هذا المرض "داء المفاصل" حيث ان الكرز يحتوي على مواد فعالة مثل انزيمات تساهم وبشكل جيد في عملية التخلص من هذا الحامض عن طريق تفتيته وطرحه خارج الجسم بمساعدة الكبد ولذلك فإن أي شخص يشكو من التهاب في المفاصل يجب عليه تناول الكرز بشكل مستمر وكذلك التقليل من استهلاك اللحوم والدواجن بشكل كبير، وشرب كميات جيدة من الماء. ***************************** الكرز في العلاج..... 1- علاج أمراض الفم والحنجرة : تأخذ نصف كيلوغرام من الكرز وتضعه فى قدر مع بعض الماء وتغليه على النار لمدة ثم تشربه كل يوم صباحا ومساء . 2- علاج الحروق : تأخذ بعض الكرز وتعجنه حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة من الشاش فيه وتضعها على مكان الحرق عدة مرات فى اليوم . مهندس/احمدالهلباوى
الأربعاء سبتمبر 30, 2009 5:01 pm
