الخروب غذاء ودواء

الخروب غذاء ودواء
أغلب الأجيال الجديدة لا يعرفون الخروب مع أنه من أقدم الأغذية الطبية التي أعانت الأجداد علي مقاومة الأمراض قبل معرفتهم بالطب والدواء.
مشروب الخروب كان شائعا عند قدماء المصريين الذين قدسوه ونقشوا صوره علي جدران معابدهم. استخدم قدماء المصريين خلاصة الخروب كعلاج لاضطرابات القناة الهضمية. واستخدمه العرب القدماء كعلاج للسعال. قديما كان الخروب يزن الذهب. بذور الخروب متساوية بشكل كبير مع بعضها في الحجم والوزن مما جعلها الوسيلة الأولي في الوزن قبل انتشار الموازين الحديثة. وهي تساوي 2.0 جرام للحبة أي قيراط.
الخروب شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلي عائلة البقول يوجد في الدول المحاذية لحوض البحر الأبيض المتوسط. وهي الشجرة الوحيدة التي تزهر في أواخر فصل الصيف وبداية الخريف. أي أن الأوراق لا تسقط في فصل الخريف. فتبقي شجرة الخروب خضراء طول السنة.
الخروب غذاء طبيعي حلو الطعم غني بالكالسيوم وفيتامين أ. ومضادات الأكسدة يحوي 40% أليافا تحمي من السرطانات 50% نشويات. قليل الصوديم والدهون. نسبة البروتين في الخروب 9%. علي أن الأبحاث الحديثة بينت أن دقيق جنين الخروب به بروتينات بنسبة كبيرة تتعدي 95%!!!
الخروب به خمسة معادن هي الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد. الكالسيوم هام للعظام والأسنان والعضلات والأعصاب. الفسفور يغذي المخ. ويقوي الذاكرة. وينشط الأعصاب. البوتاسيوم مهديء للأعصاب. الماغنسيوم مانع للسرطان ويسبب نقصه التشنجات والشد العضلي. الارهاق. وهو هام جدا للنمو. الحديد هام للذكاء والوقاية من الانيميا. الخروب به ثلاثة فيتامينات: فيتامين أ الهام للبصر والمناعة. فيتامين ب الهام للأعصاب وإنتاج الطاقة. فيتامين د. المنظم الأساسي لتوازن الكالسيوم. الذي يحمي من هشاشة العظام.
الخروب به 17 حمضا أمينيا تعين الجسد علي تخليق خمسين ألفا من البروتينات منها حمض الأرجينين. وحمض الجلوتامين وحمض الاسبارتيك.
حمض الأرجينين هام جدا لالتئام الجروح والحروق لأنه يساهم بقوة في تكوين البروتينات ويحفز الانقسام الخلوي.
يساهم في افراز العديد من الهرمونات كهرمون النمو.
يساهم في التخلص من الغازات الضارة والامونيا.
ويخفض مستوي الدهون الضارة بالدم.
يولد الأرجينين أوكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية.
الارجينين يرفع المناعة حيث يزيد من اعداد الخلايا المناعية خاصة الخلايا الاكولة التي تلتهم الخلايا الضارة والميكروبات.
يزيد الارجينين من افراز الوسيط الكيميائي "اي ل 10" مضاد الالتهابات الطبيعي القوي الذي يحد من كافة الالتهابات والتفاعلات المناعية التي تسبب ظهور أعراض الحساسية ولولاه لاندفعت الالتهابات تدمر الانسجة. يعاني مرضي الربو وحساسية الانف من انخفاض هذا الوسيط وتتناسب نسبته عكسيا مع حدة المرض.
الجلوتامين حمض أميني هام ينشط المخ وهام للذكاء والتركيز والذاكرة. يستخدم للحد من الاكتئاب يدخل في تكوين الشفرات الوراثية. أساسي في تخليق البروتينات. يساهم في امداد الخلايا المبطنة للامعاء الدقيقة بالطاقة. والحفاظ علي كفاءة الغشاء المخاطي للأمعاء يرفع المناعة بالاسراع من إنتاج الخلايا المناعية. حمض الاسبارتيك حمض أميني هام يعمل كمنشط للمخ والأعصاب.
البينيتول: سكر طبيعي موجود في الخروب يستخدم في علاج السكر والايدز والسرطانات.
البينيتول يحاكي الانسولين في عمله ويدخله الجلوكوز الخلايا فتقل نسبة الجلوكوز في الدم وتنتج الطاقةوتقل الدهون المختزنة في الجسم.
يفيد البينيتول العضلات أيضا إذ يدخل الكرياتين والمغذيات إلي خلايا العضلات الهيكلية فتزداد قوتها وكتلتها مع حرق الدهون والسكر بكفاءة.
لهذا السبب يستخدم في الغرب في تقوية العضلات عند المصابين بالايذز أو النحافة أو الدرن من فوائد الخروب أنه مثالي للجهاز الهضمي إذ ينظم حركة الأمعاء وهام لاتزان السوائل فيها.
مضاد للقيء. يمنع الارتجاع. مضاد للاسهال يمتص الماء من البراز ملين.
مطهر يمتص السموم ويحد من نمو البكتيريا.
يخفض نسبة السكر المرتفعة في الدم. ونسبة الكوليسترول.
ينشط الخروب الدورة الدموية. ويقوي المناعة. ويهدئ الكحة.
يستخدم الخروب مادة طبيعية تزيد تماسك الاغذية المصنعة.
وكلون طبيعي بديل للكاراميل في حلوي الأطفال في صناعة الأدوية. وأدوات التجميل.
ننصح بالخروب كبديل طبيعي للشوكولاته والكاكاو فهو حلو الطعم طيب الرائحة لكنه عكس الشكولاته خال من حمض الاوكزاليك الذي يمنع الجسم من الاستفادة بالزنك والكالسيوم.
الخروب خال أيضا من الثيوبرومين الذي يسبب النعاس. والرعشة والقلق ومدر للبول. فقد الشهية. خال من الكافيين. والثيوبرومين يسبب القلق والعصبية. الميل للقيء وزيادة عدد ضربات القلب وزيادة افراز حمض المعدة. ويدر البول وبالتالي يفقد الفيتامينات التي تذوب في الماء مثل فيتامين بي وسي ويزيد مستوي السكر في الدم مما يسبب السكر والسمنة.
م/احمدالهلباوى